Les prix des viandes rouges résistent toujours à la baisse sur les marchés de gros de Casablanca. Si les derniers relevés font état d’un léger ajustement des tarifs, les niveaux de prix restent élevés, alors que les légumes poursuivent leur repli et que les fruits affichent des évolutions variables. C’est ce qui ressort de la note hebdomadaire publiée par Casablanca Prestations.
Comme chaque semaine, la Ville de Casablanca met à la disposition des consommateurs un bulletin indicatif des prix de gros des principaux produits alimentaires. Ces données concernent exclusivement les marchés de gros et peuvent varier selon la qualité et l’origine des marchandises. Elles ne reflètent pas les prix pratiqués chez les commerçants de détail.
Les viandes rouges restent sous tension
Aux abattoirs de Casablanca, les cours des viandes rouges enregistrent un léger fléchissement sans véritable changement de tendance. Les viandes bovines s’échangent désormais entre 82 et 107 dirhams le kilogramme, contre 85 à 110 dirhams une semaine auparavant.
Même évolution pour les viandes ovines, dont les prix oscillent désormais entre 135 et 140 dirhams le kilogramme, contre une fourchette comprise entre 138 et 140 dirhams lors du précédent relevé. Malgré cette légère détente, les tarifs restent élevés.
Les légumes poursuivent leur repli
Sur le marché des légumes, la baisse des prix se confirme. Les tomates voient leur fourchette descendre entre 1,3 et 4 dirhams le kilogramme, contre 1,5 à 5 dirhams la semaine précédente.
Les courges poursuivent également leur recul, avec un prix maximal ramené à 5 dirhams le kilogramme, contre 6,5 dirhams auparavant. Les choux-fleurs enregistrent eux aussi une baisse, leurs prix variant désormais entre 1,3 et 2,3 dirhams le kilogramme.
Les pommes de terre, les carottes, les oignons frais, les courgettes et les concombres demeurent globalement stables. Les aubergines affichent, pour leur part, un léger recul de leur prix minimum, qui passe de 1,5 à 1,2 dirham le kilogramme.
Des fruits à deux vitesses
Le marché des fruits présente une évolution plus contrastée. Les abricots poursuivent leur progression, avec des prix compris entre 10 et 18 dirhams le kilogramme, contre 7 à 15 dirhams une semaine plus tôt.
À l’inverse, les bananes locales enregistrent un léger repli, leur fourchette passant de 8-11,5 dirhams à 7-10,5 dirhams le kilogramme.
Les autres fruits de saison, notamment les melons, les pastèques, les oranges, les pêches, les avocats, ainsi que les pommes locales et importées, conservent des niveaux de prix globalement stables par rapport au précédent bulletin.
